食 水 和 海 水 ， 分 别 由 两 组 完 全 独 立 的 抽 水 站 、 配 水 库 及 水 管 供 应 。 水 在 离 开 滤 水 厂 或 由 海 中 抽 取 后 ， 便 利 用 抽 水 机 或 水 向 低 流 原 理 输 送 到 位 于 不 同 地 点 、 不 同 高 度 的 配 水 库 ， 再 供 应 给 各 地 区 。 位 于 交 通 方 便 地 点 的 配 水 库 上 盖 ， 通 常 由 康 乐 及 文 化 事 务 署 发 展 作 休 憩 用 途 。

阅 览 典 型 食 水 供 水 系 统 图 。

运 用 水 向 低 流 的 原 理 ， 配 水 库 的 水 可 通 过 广 泛 的 水 管 网 络 供 应 给 客 户 。 系 统 内 的 水 压 一 般 可 将 水 供 应 到 离 地 面 六 、 七 层 楼 的 高 度 。 多 层 大 厦 的 高 层 便 由 自 设 的 抽 水 系 统 将 水 抽 至 本 身 的 天 台 水 箱 再 供 应 。 港 岛 半 山 等 较 高 地 区 ， 则 须 分 阶 段 将 水 抽 至 位 于 不 同 高 度 的 配 水 库 。 至 于 偏 远 村 落 ， 分 配 系 统 内 的 水 压 通 常 足 以 将 水 直 接 供 应 至 离 地 面 三 层 楼 的 高 度 。

输 水 网 络 亦 是 以 机 械 抽 水 或 水 向 低 流 的 原 理 ， 将 水 由 一 个 地 点 转 运 到 另 一 地 点 。 大 部 分 的 抽 水 设 备 均 使 用 电 力 。 而 水 务 署 是 香 港 最 大 的 电 力 用 户 之 一 。

水 务 署 采 用 监 控 及 资 料 收 集 系 统 ， 以 改 善 对 输 水 程 序 的 中 央 监 察 和 操 控 。 这 个 系 统 可 把 各 水 务 设 施 的 即 时 资 料 讯 息 连 接 起 来 ， 并 可 提 供 有 效 地 进 行 即 时 监 察 及 控 制 的 资 料 。