香 港 是 世 界 上 可 享 用 最 安 全 食 水 的 地 区 之 一 。 食 水 在 送 往 用 户 之 前 均 需 经 过 严 格 的 品 质 控 制 及 适 当 的 处 理 ， 水 质 完 全 符 合 世 界 卫 生 组 织 所 建 议 饮 用 水 水 质 准 则 的 严 格 标 准 。

整 个 供 水 系 统 的 食 水 均 经 彻 底 过 滤 ， 而 水 务 署 水 质 科 学 部 的 专 业 化 验 师 更 不 断 进 行 物 理 、 化 学 、 细 菌 学 、 湖 沼 学 、 生 物 学 和 幅 射 学 等 化 验 ， 监 察 水 质 。

有 关 人 员 经 常 从 集 水 区 、 水 塘 、 滤 水 厂 、 配 水 库 、 输 水 干 管 和 用 户 水 龙 头 抽 取 样 本 进 行 化 验 ， 确 保 水 质 符 合 世 界 卫 生 组 织 有 关 健 康 的 准 则 ， 而 每 年 我 们 测 试 的 水 样 本 达 十 多 万 个 。

为 何 选 择 世 界 卫 生 组 织 饮 用 水 水 质 准 则 ？

世 界 卫 生 组 织 （世 卫） 在 2004 年 所 制 定 的 饮 用 水 水 质 准 则 ， 是 由 大 约 90 个 发 展 中 及 已 发 展 国 家 的 权 威 专 家 根 据 世 界 各 地 科 学 和 医 学 资 料 共 同 编 制 而 成 的 。 诚 然 除 了 世 卫 以 外 ， 还 有 如 美 国 和 欧 洲 共 同 体 所 订 的 饮 用 水 标 准 。

世 卫 的 准 则 共 设 93 项 标 准 ， 而 美 国 及 欧 洲 共 同 体 的 标 准 分 别 只 有 78 及 26 项 。 地 区 性 的 标 准 只 是 因 应 其 本 土 原 水 特 质 制 订 ， 我 们 无 法 把 不 同 的 标 准 直 接 比 较 。 但 整 体 而 言 ， 世 卫 的 标 准 是 有 其 代 表 性 的 。