目标

香港特区政府的食物安全管制计划，旨在确保本港的食物适合市民食用，不但有益健康、卫生安全，而且附有正确标签。该计划主要透过下述方法进行。
	入口活生食用禽畜之管制
	食用动物中农业化学及兽医药物残余的管制工作
	屠房及肉类检验
	进口食物管制
	有关食物致敏物、食物添加剂及日期格式的标签指引
	食物入口管制及安全指引
	即食食品微生物含量指引 附件 I : 微生物分析抽样方案指南