衞生经理及衞生督导员计划

为加强持牌食物业处所对食物安全的监督，食物环境衞生署现正推行衞生经理及衞生督导员计划。

规定

这项计划规定，所有大型食店食物工场及制造高风险食物的食店食物工场，必须委任一名衞生经理及一名衞生督导员，其他食店食物工场则须委任一名衞生经理或一名衞生督导员。须委任衞生经理及或衞生督导员的食店食物工场类别载于附件I，衞生经理及衞生督导员的职责则载于附件II，以供参阅。

培训委任衞生经理及衞生督导员

食物业经营者须培训员工或委任合资格人士，负起衞生经理或衞生督导员的职责。获本署认可的衞生经理及衞生督导员训练课程名单载于附件III及附件III(a)，以供参考。各课程的学费不一。如欲查询课程详情，请直接致电举办课程的院校中心。此外，本署亦有提供免费的衞生督导员训练课程，优先给予在持牌食物业处所工作的员工。

如欲委任合资格人士在食物业处所担任全职衞生经理或衞生督导员，可填妥委任书，连同课程证书副本，呈交食环署的有关分区环境衞生办事处或牌照办事处(只适用于牌照申请人)办理。