• 「食物安全及环境卫生教育资料」三语电话热线系统
• 为出口食物签发证明书
• 冻肉转口往内地
• 进口食物管制
• 有关食物的法例
• 食物监察检验
• 活食用动物入口检验
• 为含有动物制品的出口食品签发卫生证书
• 调查与食物处所有关的经食物传染疾病
• 食物安全及管制
• 食物卫生
• 基因改造食物
• 营养资料查询系统
• 食物安全重点控制系统
• 时令食品安全贴士
• 消费者资讯天地

II. 环境卫生

卫生

• 通风系统
• 消除有碍卫生事物
• 排水管
• 食物
• 检控
• 有碍卫生事物
• 水样本化验
• 氯化井水

防治虫鼠

• 蚊虫
• 苍蝇
• 鼠患
• 蜜蜂与黄蜂
• 其他害虫

洁净

• 街招及海报
• 以合约招商承包的洁净服务
• 投诉及查询洁净事宜的资料
• 吸粪服务
• 狗厕所/狗粪收集箱
• 法例与执法
• 废屑箱/垃圾桶
• 粪便收集
• 旱厕/公众厕所及浴室
• 垃圾收集站
• 可循环再造废物收集
• 垃圾及废物收集
• 街道清扫及清洗

发牌

食物业牌照

• 烘制面包饼食店
• 工厂食堂
• 食物制造厂
• 新鲜粮食店
• 冰冻甜点制造厂
• 普通食肆
• 小食食肆
• 水上食肆
• 奶品厂
• 烧味及卤味店
• 冻房

行业及其他牌照

• 商营浴室
• 殡仪馆
• 酒牌/会社酒牌
• 厌恶性行业
• 公众娱乐场所
• 泳池
• 殓葬商
• 屠房

受限制售卖食物/饮品许可证

• 奶品
• 非瓶装饮料
• 冰冻甜点
• 凉茶
• 切开的水果
• 刺身
• 寿司
• 供不经烹煮而食用的蚝
• 以售卖机出售的食物
• 活鱼
• 介贝类水产动物
• 供不经烹煮而食用的肉类

行业及其他许可证

• 卡拉OK场所许可证

街市

• 公众街市档位的竞投规则及条件
• 公众街市的名称及地址
• 公众街市营业时间
• 公众街市档位租约的承继

小贩发牌及小贩管理

• 持牌小贩管理及一般指引
• 签发小贩牌照的限制
• 签发小贩牌照的一般指引
• 划一流动小贩牌照政策
• 固定摊位(熟食或小食)小贩牌照的自愿交回牌照特惠金计划
• 「继承」和「转让」小贩牌照
• 一户同时持有多个小贩牌照及各类街市和商铺租用权
• 摊位休业或非由持牌人亲自经营可导致固定摊位小贩牌照被吊销
• 固定摊位小贩牌照持有人委任替手
• 持牌小贩的助手
• 持牌小贩的管理
• 无牌小贩的管理
• 法例
• 常用小贩牌照指引

坟场及火葬场

• 坟场及火葬场服务简介
• 位于宪报公布/认可坟场以外的坟墓捡拾骸骨
• 大规模捡拾骨殖行动
• 预约火葬服务
• 申请编配壁龛
• 遗骸的入口和出口
• 处理入口的火化骨灰
• 处理无人认领的尸体
• 土葬服务须知
• 火葬服务须知
• 免费在纪念花园撒放骨灰
• 撒放骨灰在香港海域内

肉类检验

• 肉类检验
• 屠宰牲口规例

III. 行政及发展

一般行政

• 办公地方 大楼管理
• 议会委员会会议
• 投诉转介个案 查询
• 资讯科技 / 办公室自动化
• 训令规例
• 法例
• 保养工程
• 办公室行政
• 报告调查统计
• 保安 / 紧急情况
• 制服
• 授权

聘任

• 招聘
• 聘用条款
• 晋升
• 署任安排

纪律

• 嘉许及奖赏
• 纪律及行为
• 退休金及约满酬金/终止服务

人事

• 接受利益 / 利益冲突
• 预支薪金
• 津贴
• 工伤赔偿
• 房屋福利 / 员工宿舍
• 假期
• 医疗及牙科福利
• 外间工作
• 旅费
• 个人资料私隐
• 公积金计划
• 员工关系及员工福利
• 一般职系及高级人员的训练

运输

• 车辆种类(垃圾收集车及特别用途车辆)
• 运输管理资讯系统
  • 车辆存量纪录
  • 车辆编制，实际数目，分布及调配
  • 员工编制，实际数目，分布及调配
  • 交通意外统计
  • 车辆车龄数据表
• 运输组组织架构表
• 购买车辆统计
• 垃圾站车辆通道设计标准

编制

• 职位开设 / 删除 / 检讨
• 部门编制委员会 / 监察雇用非公务员合约员工委员会
• 组织图表
• 人力计划
• 职位编制及实际人数纪录

财务及会计

• 实际开支(按分目列出)
• 实际收入(按分目列出)
• 开支预算
• 各项收费
• 收入预算
• 贷款基金

物料供应

• 预计主要采购项目
• 投标结果
• 采购的统计数字
• 投标通告
• 本部门常备库存物料

管理参议、调查及统计

• 管理参议研究
• 衡工量值研究
• 审核署内的表格
• 统计调查
• 统计报告

训练

• 食物及环境卫生训练
• 小贩及街市管理训练
• 一般训练

服务质素

• 统计数字(有关巡察部门提供的各项服务及调查员工行为失当的投诉)

策划及拓展

• 工务计划资料
  
  
  1. 按工务性质划分
     • 环境卫生
     • 街市
     • 坟场及火葬场
       
       
  2. 按分区划分
     • 港岛区
       • 东区
       • 湾仔
       • 中区
       • 西区
       • 南区
       • 离岛区
     • 九龙区
       • 油尖
       • 旺角
       • 深水
       • 观塘
       • 九龙城
       • 黄大仙
     • 新界区
       • 元朗
       • 屯门
       • 大埔
       • 北区
       • 沙田
       • 西贡
       • 荃湾
       • 葵青

新闻及教育科

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防治虫鼠

• 防治虫鼠及带菌媒介