一般煮食之节约能源提示

下列提示同样适用于电力煮食法

• 用压力锅煮食可节省多达2/3之烹调时间、减少耗用燃料以及保存更多食物中的营养。
  
• 使用慢火煮食锅亦可节省大量能源。
  
• 应选用传热性能良好的煮食器皿。
  
• 烹煮的水量只需符合需要便可，不宜过量。
  
• 应视乎您的家庭人数选用大小适中的饭煲，过大的饭煲只会徒然浪费燃料。
  
• 经常使用锅盖存热可节省更多能源。
  
• 食物一经煮沸，应校慢火候。
  
• 应使用可完全覆盖炉火的锅具。
  
• 食物快将煮好前应先关掉炉或熄灭炉火，让剩余热力缓缓完成煮食工作。
  
• 切勿使用过长时间预热炉：通常10分钟已足够。
  
• 应善用炉空间，在同一时间烤多碟食物，并应先行烤需要较高温煮熟的食物。
  
• 切勿在用膳前过早煮食，因为再次加热及保持食物温暖只会浪费能源。
  
• 应将冷藏食物先行解冻才可烹煮。
  
• 应选用能源效益较高的炉具，例如使用烤面包炉以烹煮及烘少量食物。
  
• 经常检查炉门的封口垫有否泄漏热能，如有需要应立即更换。
  
• 应保持炉清洁，以发挥最佳煮食效能。

平头炉／柜炉／炉

• 柜炉／炉的大小，应以适合您家庭需要而作出选择，并应考虑与微波炉配合一起使用。
  
• 多喷嘴式柜炉／炉可提供更灵活的煮食方式及减少浪费能源。
  
• 调校炉火以配合锅底的大小，炉火若超越锅边，不单止浪费能源，更会产生危险，况且也不会提高煮食的效率。
  
• 加热砂锅及其他食物时，应选用慢火炉头以代替炉。
  
• 蒸和炒均是节省能源的煮食方法。
  
• 应尽用烤炉的空间，切勿每次只烤制一种食物。
  
• 保持炊具清洁及妥善保养，并须经常检查。

热水炉

• 用花洒淋浴比浴缸洗澡更经济，可节省大约50%的热能费用。
  
• 低流量式花洒头亦可节省用水及热能。
  
• 剃须或洗碗碟时，切勿开长喉让热水任流，如非必要，应尽量用冷水。
  
• 无需使用热水炉时，应熄灭火种。
  
• 请供应商经常检查您的热水炉，确保性能良好及安全。